红鸟鸡鳄梨咬

鳄梨Bite.jpg

带来一份

食谱:厨师米歇尔·韦斯特 & 布莱恩·奥康纳

成分

  • 3 oz. 熟鸡胸肉

  • 0.25 oz. 新鲜美味馄饨条

  • 1 oz. 米歇尔的酱

  • 9枝香菜/香菜叶,生的

  • 1 - 3“胡萝卜,生的

  • 0.25 oz. 烤玉米

  • 0.25 oz. 红洋葱

  • 0.25盎司纳帕卷心菜

  • 0.25 oz. 甜椒

  • 1 oz. 花生,干烤,不加盐

  • 2 oz. 黄瓜的皮

  • 0.25 oz. 红辣椒,红辣椒

  • 0.15 oz. 鳄梨

米歇尔的着装:

  • 2 oz. 红板鱼露

  • 4 oz. 水

  • 2 oz. 米醋,未成熟的

  • 2 oz. 酸橙汁

  • 1 oz. 有机椰子棕榈糖

  • 2大蒜

  • 0.15 oz. 塞拉诺辣椒

方向

  1. 鸡肉煮熟切丁.

  2. 调料:将所有原料放入食品加工机,高火搅拌5秒钟.

  3. 切成丝的萝卜. 小块红洋葱和红甜椒. 将黄瓜切成不超过1/8英尺厚的10英寸条.  刮胡子卷心菜. 切花生和红辣椒. 烤玉米和冷却. 骰子鳄梨.

  4. 使用环形模具,将黄瓜靠在内墙处.

  5. 把刮好的卷心菜放在发霉的底部.

  6. 将剩下的蔬菜和鸡肉与调料混合.

  7. 把鸡肉和蔬菜混合物放在霉菌里的卷心菜上面.

  8. 小心拆卸模具.

  9. 用香菜和馄饨装饰.

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